パンが主役の”ものづくり”

　～パン教室へ向けて精進する日々～

「チャパティ」の作り方

今日はチャパティの作り方＾＾
遠い昔、5年前にも。笑
「全粒粉で栄養高し。チャパティ～」

栄養価の高い全粒粉いっぱいのチャパティ。
発酵させないのでパンとは少し違うけれど、。
ナンより手早くフライパンで簡単に♪

「チャパティ」

＜材料＞8枚分
全粒粉(75%)　150ｇ
強力粉（25％）　50ｇ
塩（2%)　4ｇ
水（65％）　130ｇ

＜作り方＞
①全粒粉と強力粉を混ぜ、塩を溶かした水を入れ捏ねる。

②捏ね上がった生地は、できれば30分以上休ませる。

③8分割してまるめる。（1個約40ｇ）

④まるめた生地を直径13㎝前後に伸ばす。

⑤フライパンで強火で片面1分30秒焼き、両面焼く。

焼き上がり♪

※シンプルで全粒粉が多い生地なので
捏ねはパンのように必死に捏ねなくて大丈夫です♪

全粒粉100％だと④で生地が伸びにくいので、
強力粉を入れ少し食べやすく、作りやすくしました＾＾

そんなこんなで
全粒粉がちょっと古くなってきたので
早めの消費も兼ねて久々に焼いたチャパティです。
カレーをのせて、包んで食べようさ♪

写真は即席カレーフィリングを添えて。
このフィリングのレシピと作り方はまた次回＾＾

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[ 2018/09/11 00:16 ] レシピ | TB(-) | CM(-)

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nagyi(なぎ）

Author:nagyi(なぎ）
神奈川県

粉もの好き。花好き。手作り好き。
家庭用電気オーブンでパンを焼く
家庭製パンのパン焼き人。

丁寧な”ものづくり”は
豊かなしるし。

一人暮らしでも、大家族でも
お金持ちでも、そうじゃなくても
花のある。
華のある。
彩りある生活は誰でもできるもの。

パン教室を開く為、
1コンロ極小キッチン♪で精進の日々。
今ある環境でどこまでできるか？挑戦中。