パンが主役の”ものづくり”

  ~神奈川県 川崎市。パン教室へ向けて精進する日々~

今年もゆずピール作り。

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一年前にも作ったゆずピール。

年末年始の慌ただしい中、
折角作ったのにまだアップしていませんでした。。

今年も実家の小さな庭のゆずの収獲?からはじまり^^
もちろん、無農薬で安心です。

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まずは皮を剥いて。

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こちらは砂糖で煮た皮の水分を吸収中~。
本当にいい香りでした~^^


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そして、乾燥~。
本当は自然乾燥したいところだけれど、、
オーブンで。

グラニュー糖をまぶして完成^^

これで暫くピールの心配いらず。
パンに少しだけ入れると
アクセントになって〇です。

さてさて、
今日は一日寒い雨降り...
しか~し!明日はお天気な金曜日~♪
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[ 2015/01/15 19:01 ] パンのおとも | TB(-) | CM(0)
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