パンが主役の”ものづくり”

オンライン「なぎの木パン教室」地味に主宰

プロの写真家の先生に！

Posted by nagyi(なぎ） on 　


先日の「湯種入りの胡桃パン♪」
焼き立てから約二日放置して撮った写真＾＾
うん♪
少し軽い配合に調整しつつ
湯種効果はありつつも
食感も「ねちっと」せず。
良きかな♪

さてさて！
何度も言っているものの
今年の目標の一つ！

写真の進化＾＾

写真の世界。カメラの世界も
もちろん！
そこに人生をかけている
凄い凄いプロの方がいる世界。

私なんぞ遠く及ばす
メカに強くて
そして力、体力と財力もある男性が
圧倒的に多い世界だとも感じる時もあります。

その上での
知識と技術はもちろん
日々凄い枚数、数を撮っていく世界
最低でも1年数万という数

撮る事が日常
こちらもまた実践
それがプロの世界だと感じます。

素人の私にとって
まずはカメラの事を良く知る事から
そのカメラでできる事を知る！
そこからはじまり。

今月購入した新しいカメラと格闘しつつ
只今学習中～

ただ新しいカメラを買ったところで
使いこなせなければ
宝の持ち腐れ。
時間の問題ですぐに型落ち…

カメラ・写真の世界もまた

パンやお菓子で言うところの
「モバックショウ」のような

キャノン・ニコン・ソニー
パナソニック・富士フィルムなど、。
各企業が参加される
「CP+」が毎年開催され
先月4年振りに
リアル開催されたばかり。

色々なプロの写真家の方や
有名な動画クリエイターの方が登壇される
イベントなども開催されつつ！

先月も行ってはみたかったものの…
行けず。行かずじまい。

行ったところで
大多数の男性たちの中
ただ圧倒されてしまうだけかもね～
なんぞと思いつつ
心残りでもありました。

そんな気持ちも残っていた
つい先日
「cp+2023」に登壇された
お一人でもある
写真家の先生の
セミナーを発見！
勇気を出して行ってきました＾＾


早く着いてみると
なんと！あ。あの、、、写真や動画で有名な方も
いらっしゃりつつ…
ちらちら横目に通り過ぎつつ。笑
（※私が参加させて頂いた時間の
本番には帰られていたようですけれど…驚いてしまった）

とはいえ、。
案の定カメラに詳しそうな
男性ばかりなり…💦
そりゃそうだ。
しかしながら…
我ながら勇気を出して
セミナー後、。真っ先に先生に
お声をかけさせて頂きつつ！

カメラの購入をお伝えすると？？
「カメラ見て見ようか？」って
言ってくださってね＾＾

なんと！
私のよくわからずしていじくった
ヘンテコな設定を！
使いやすくカスタマイズ＆設定を
してくださったのです！！！！

パンの写真もね。
「綺麗に撮れてる。
いいんじゃないですか。」
って、。
言ってくださってね。
言ってくださってね（2回目）

ほんと。
行って良かったし。
そして
勇気を出して
お話しさせて頂いて良かった(〃艸〃)

それにしても

自分のレベルを考えずして
超プロの先生方のお話しを伺うというのは
パンにも共通しつつ、。
相変わらず
我ながら
なかなかの
身の程知らずだなぁっと(*｀艸´)
感じつつも！

身の程を知ってしまうと
そのまま終わりそうなので、。
時には先延ばしにしない方が
良いとも思うしだいです。笑

「いつか」
というのは…
来ない事の方が多い。

時間はあるようでいて
実はどのくらいあるかは
わからず。

時間は有限だね♪
そして！
チャンスというものは
そのタイミングを逃すと
そうそうやっては来ないものだとも
思います。
次は無い事の方が多い。

ともあれ
とても撮りやすくなって、。
有難し。

もっと成長していくぞ！！
っと思ったのであった＾＾

今月はモバックといい
製パンの技術、理論ともに
パンも写真も
プロの中でもプロの世界を拝見できる
貴重な機会を頂いた月でした。
そんな事を思う3月の締めくくり＾＾



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美味しさ増し増し。バトンはしっかり焼くべし。

Posted by nagyi(なぎ） on 　

P1020368.jpg 
先日の「バトン」レッスンの締めくくり＾＾

いやぁ～
お久し振りにお会いできた
お馴染みさんと笑いっぱなしの
楽しいレッスンでした(*｀艸´)


もはや何度も撮っているバトンだけに、。
定期的に要トレーニングで焼いた
「ハンドゼンメル」と撮影。 

いやいや、。
地道に思い立った時、時間に
トレーニングもしておかねば
って、。
だいぶ遅い時間から
はじめる事もありまする💦

さてさて、。
今月のバトン！
前回は一昨年の夏真っ只中だっただけに
今回は若干配合や
工程を少し変えましたね＾＾

それがどのパンにも繋がる
夏のパン作り
冬のパン作り
春秋のパン作り
それぞれの違いになりますね。

おそらく単発レッスンだと
1回2回では？？？？？のまま
過ぎ去っていく可能性も大きいものの。笑
もう皆さん
たくさん繋がってきている部分も
多くなっているのでは？っと思います＾＾

応用ですね。

さてさて、。
バトンはクラスト厚くなっちゃっても
しっかり焼いて
香ばしさを増し増しにしてあげるのが
私好みだし、その方が断然美味しいよ♪





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「湯種」のゴロゴロ胡桃パン♪

Posted by nagyi(なぎ） on 　




いやいや💦
だいぶお待たせしておりまする
個人レッスン！
思えば今年早々の
1月からずっとご連絡ができずのまま
ほんとに申し訳ないです。
Mさん！！
もうすぐご連絡ができそうでして♪
4月5月のご都合の良き日にできればと
思っておりまする＾＾
今日もちと遅い焼き上がり。



即席湯種入りの
「くるみパン」レッスン♪

湯種は
食感がネチっとしやすいので
ちょっとポイントありまする＾＾

そしてこのパンに何故に
湯種を入れたのか？などなど
ともあれ、。
より詳細な湯種のレッスンは
「湯種あんぱん」にはなるものの

このレッスンは胡桃の詳細が
多くなるレッスン！
クルミ好きなMさんにはぴったりだねぃ(〃艸〃)

そしてNさんなど＾＾
「折り込みチョコロール」などの
個人レッスンもいただいており。

もはやあまりレッスンの開催が
できていないにも関わらず
本当に有難い限りです。

お待たせしていつつも！
精一杯
皆さんのパン焼き上手さんへの道へ繋がる
レッスンになれるよう
努めてまいります！！

そんな本日の遅い焼き上がりにて＾＾



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