パンが主役の”ものづくり”

 ~家庭用電気オーブンと精進な日々~

中国のパンのイメージは。

Posted by nagyi(なぎ) on  

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久しぶりにウー・ウェンさんの
「北京小麦粉料理」のレシピから
塩と五香粉を巻いたウーシャンフォシァオ
これに白ごまをつけてフライパンで焼きました^^

中国のパンと言えば
肉まん、あんまん、花巻など、。
蒸すイメージが強いですよね。

冬は特に作りたくなるパンたち♪

今回のパンはフライパンで焼くパン。
フライパンで焼くパンは「ちぎりパン」なんかも
普通によくありますね。

でもちょっと違うのが
発酵させた生地を油で焼く!
これが美味しい^^
白ごまをつけるとさらに香ばしさも加わって
これまた美味しい。

以前はもっとよく作っていたな。
このブログでもよく記事にしていた気がします。

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さてさて
話はだいぶ変わって

私はずっとこのブログがメイン♪
Twitterやインスタもやっているし
SNSがメインの時代になっても
それは変わっていなくてね。

ただコメント欄は閉じっぱなし。
相手の方が見えなさ過ぎてね…
ごめんなさい。
とは言え、
もともとコメントは
あまりつかなかったけれどね(*`艸´)

それでもSNSと違ってわざわざ来てくださる方は
きっと皆何かしら同じものを持っている方たちだと
勝手に思っていて有難く思うんです。

だって、
SNSは人気、フォロワー数、いいね♡の数
フォロバ目的であの手この手の方も多いもの。
フォロー獲得、いいね♡獲得

ひたすら、いいね♡やフォローを
しまくったかと思えば
嵐のようにフォローを外してまわったり
自動でいいね♡をしてまわるアプリもあるそうな。
良い悪いは別として
ほんとフォロワー獲得作戦も
色々なパターンがあるよね。

それだけ人気やフォロワー数獲得は
魅力的だという事なんだね。

ただ特別関係のないアカウントであれば
そんな人も多いもんだ。
そんな感じでスルーするところなんだけれど

それがある程度名の知れたパン屋さんやシェフ
パン教室やパンやお菓子垢の方だと、
ほんとガッカリするんだ...

今月でTwitterもまる4年。
色々な事が見えてくる事もあって
先日Twitterで一言こんなつぶやきをしたのね。

「インスタでフォロワー数やいいね♡の数が少ない
凄いのを作っている人を発見すると
見つけた感で嬉しくなる(*`艸´)
その逆は、世の中そんな事も多いもんだ。」


したらば
あるお菓子メインの
インスタでもTwitterでもすこぶる高フォロワーの方
ソッコウ、私のフォローを外したよね。
偶然目にしてしまってね(〃艸〃)
そりゃぁもう早かったね~

たださ。
インスタもTwitterも私からフォローしたワケではないのでね。
せめて、相互で外していって欲しかったな(*`艸´)
私も外したけれどもさ。

お菓子ではだいぶ人気のある?イメージ。
お菓子メイン少しパン♪
パンメインの私にはうっすらそんな印象
私は近寄らんよ。

因みに〇〇パートナーの方のようなので🤫
よほど私のツイートで気分を害したんだろうね。
あれあれそこは
私も少しだけ近からず、遠からずだったような...

いやぁ~偶然にもほぼほぼ瞬間を見てしまうって
気分が悪いもんだね。

まっその通りって事かな。
少し納得。

よくある事だけれどね。

私も一度はフォローを返させていただいても
外させていただく事はあるものだし
よくよく拝見すると???だったり
人は変わりゆくからね。

自分からのフォローの場合は
まだ無いかな。

もしその時は
それでもフォローを返して頂いたのであれば
相互で外させていただくよ。
そこに有名も無名も人気、不人気もあるかいね。

ともあれ、SNSと違い
ブログには来てくださっても
見て下さる方には何も得はない。

それでも来てくださるって
本当に有難いって思います。

わざわざ来て文句るっていうのは
出入り禁止だけれどね(*`艸´)

さっ。
小細工に必死になるより
パンの腕磨く事が先だよね。

追記:SNSと言えばね
インスタのハッシュタグ#フーディーテーブル
ここのトップにはお弁当を含む料理、パン、お菓子、
そして写真!
それぞれのトップとも思える凄い人たちが集まる場♪
商品宣伝契約と引き換えにバックアップされている方ばかりではなく
ほぼほぼ特定の企業に属していない方がいっぱいで
ひぇ~すげ~って嬉しくなるよ^^
PC版よりスマホで観るのが◎です♪
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ほっこりホシノのレーズンパン♪

Posted by nagyi(なぎ) on  

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ホシノでレーズンパンを焼きました♪
クッペにしようとも思ったのだけれど、。

飾り的に二本クープを入れてね。
グラニューをかけてね。

アニメにでてくるようなレーズンパンに^^

ほっこり愛すべきレーズンパン。
いいのではなかろうか。
  
レーズンパンは父がひたすら好きなパンなのでね
少しばかりだけれど
お届け済み♪

父にはもう少し
ふんわりフワフワタイプの方が良かったかな。
また次回^^

さてさて、。
そろそろソフト系のパンを焼くための
強力粉が無くなってきたな~
そんな事を思っていたら
忘れていたイーグル。


イ~グル~!?
何故にいつ買ったんだっけ!?
ずいぶんと私には珍しく思える強い粉。

とはいえ、。
何を焼こうか。
せっかくなので久々にふっわふわのパンでも
焼こうかな(*`艸´)

これもまたちょっと楽しみな♪

お尻パンにでも挑戦??しちゃおうか

あ。これね♪(〃艸〃)
白パン
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ひたすらグルグル折り込みチョコパン

Posted by nagyi(なぎ) on  

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折り込みチョコパン♪
パン作りをはじめて少し経つと
憧れるパンの一つのような気がするよ^^
皆にも喜ばれやすいパンだね。

流石にパンを焼きはじめて長いものだから
しくじったらカッコがつかないね(*`艸´)
見栄を張って
少しばかり上手く焼きたいところ^^

家庭のオーブンでも
上手に焼けるパンの一つ
グダグダ言い訳は言えないところだ。

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前日に作っておいた
チョコの折り込みシート

生地量に対して小さ過ぎると
端までチョコが入りにくくなるよ♪
綺麗な層にするには
シートの厚さもできるだけ均一に。

このパンのレシピは似たり寄ったりなので
折り込みしだい、腕しだい♪

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折り込み完了。
端から端まで生地の厚さも平均に♪
ロールした時に
均一なグルグルになっているといいね。

今回は平たく大き~く。
円盤のようだね^^
ひたすらグルグルした後
薄くカットしたよ♪

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こちらはホイロ後
こんな感じでよかろうか。

今回のトッピングは
刷毛で牛乳を塗った後
ひまわりの種をチラホラ♪

偉そうな事を言ってみるとね
折り込みに慣れてきたら
より均一な層に折り込めるように
練習するといいやね。

クロワッサンのようなバターの折り込みより
難易度は低いし
均一に麺棒が掛けられているか
チョコは白黒で良くも悪くも分かりやすい^^

生地を触り過ぎると破れて
チョコが出てしまう。
ベタベタの嵐で大惨事(〃艸〃)

打ち粉を適度に上手く使いつつ
手早くがいいね^^

さぁさ。
次のパンを焼こう♪
ガタガタ言わず腕を磨く。
ガタガタ言いながらでも腕を磨くだけ。
失敗をいっぱいしながらさ(*`艸´)
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