パンが主役の”ものづくり”

 ~家庭用電気オーブンと精進な日々~

ハンドゼンメルの日♪

Posted by nagyi(なぎ) on  

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最低でも月に一回は焼きたい
ハンドゼンメル♪

何故ならば
すぐさま下手になってしまうから(*`艸´)
成形はもちろん
発酵のタイミングが大きく影響するパンだけに

感覚を忘れてしまうんだわぁ…
今回もまた
以前嵐のように焼いていた時のようには
いかなかったけれど

取り合えず
成形はどうにかなりました。
って、。何百個練習してきて言ってるのさ(〃艸〃)

やっぱり成形後が可愛いパンだ♡

発酵はもう少し若めの方が〇
次こそは^^

さてさて、。
このハンドゼンメル
SNSでも挑戦されている方や
挑戦したいと思っている方も多い様子です。

ただこのパンを教えらるレベルの先生に
過去に私は出会った事が無くてね。

インスタでも

習った事がある方もいるようだけれど
それは凄い先生がいたもんだ!!
ひたすら羨ましく思いつつ
それでもご自身での再現は苦戦されている方も多いよう。

教えてくれる先生
私もいればな~って何度も思ったものの
だとしても
私も一度習っただけでは
まず家でできる自信はないやね💦

これからも
定期的に焼いていこう^^
そんな大好きなハンドゼンメルです♪

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札幌一人旅♪最終回

Posted by nagyi(なぎ) on  

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札幌旅行の記事も今日で最終回♪

この日の天気予報は確実に雨(*`艸´)
早めに宿泊先のホテルを出発!

地下鉄東西線 大通駅から宮の森方面の電車に乗ってね
円山公園駅で下車
北海道神宮へ^^

昔から神社は落ち着く場所に感じて
とかく気持ちの仕切り直しも兼ねて
時々参拝させていただく習慣があります。
(御朱印はいただいた事は無いですけれどね…)

北海道神宮は
このブログでも度々登場する
東京都府中にある武蔵の国総社
大國魂神社のご祭神とご同神

北海道と言えば、府中と言えば?
今放送されている
大泉洋さんのノーサイドゲームの舞台
ドラマでも大國魂神社や府中駅近辺がでてきて
親しみを感じつつ、。
今日で最終回だなぁ~

札幌でドラマの広告が書かれたタクシーを見かけつつ、。
流石に北海道
ニヤニヤしてしまいました(〃艸〃)

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さてさて神社に着くと
早速雨が降り出しつつ
それもかなり強い…

トップの写真のしめ縄がとても可愛くて素敵で
思わず撮ってしまったよ^^

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しっかり参拝させていただきつつ
緑がいっぱいの
雨の円山公園を散歩させていただきつつの
北海道神宮でした。

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そして次に行ったのは
札幌駅に戻り
本降りの中、北海道大学へ^^
有名なクラーク像

Boys,be ambitious.
(青年よ、大志を抱け)
個人的にはDr コトー先生を思い出してしまうよ。

そしてポプラ並木。
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座り込んで写真撮り♪
人は私だけ。
それだけ大降りの雨だったよね(*`艸´)
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大学内は海外のような雰囲気な建物も多くて
とても素敵な学び場。
なにやら感慨深く歩いちゃったね。

でもね、。
少し厳しい雨の強さになってしまい
これも旅のうち。

その後は予定を変更して
広い広い
JR札幌駅に隣接するビルたちの中や
地下街をひたすら探索。

パン作りでもお馴染み
よつ葉さんのソフトクリームを食べたり♪
お土産屋さんを見たり。

アピア、エスタ、パセオなどを
ひたすら歩き回り
思いのほか詳しくなりましたよ(*`艸´)

 
締めくくりは新千歳空港の
ロイズチョコレートワールドを見学しつつ
チョコを買って締めくくり♪

帰りは行きとは別世界のよに平和に帰宅しました。
旅行はいつも何かとハプニングやら
予定変更もありがちですが過ぎてみれば
それもまた旅の良さの一つだね。

実は北海道は二年前にツアーで道東めぐりに来たのですが
知床も摩周湖も数メートル先さえ見えないほど
濃い霧と大雨で何も見ることが出来なかったという…
そんな思い出もありつつ(〃艸〃)
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因みにほぼほぼこんな感じでした(*`艸´)
そして、はるばる知床まで行って何も見えなんだ…
あの時はだいぶショックだったね。
世界遺産
知床連山
見たかったな~^^


今回はスタートが大変だった一人旅

あまり遠出をしない旅とは言え
札幌は以前よりじっくり来てみたかった場所♪
最近は元気が足りず
気力も行動力も落ちていた時だっただけに
とても良いきっかけ、
良い経験ができた旅になりました^^
また行きたい北海道です♪
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ルヴァン種のパンいっぱい♪ブーランジェリーカキザワ

Posted by nagyi(なぎ) on  

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昨日に続き札幌のパン屋さん♪
時計台から
東西線 西11丁目方面に
ヤマダ電機を目印に歩く事10分15分?
右手に見えたブーランジェリーカキザワさん♪
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お店に入ると
全般的にルヴァン種の表示♪
ハード系が多いのかな?っと思いきや
同じくルヴァン種で焼かれた
ソフト系のパンも多くありました。

これまたTwitterのフォロワーさんに伺った
美味しいと噂の
お目当てのリュスティック♪

残念売り切れ。
人気であればパン屋さんでは想定内。
(って、。電話をした方がいいです♪って
フォロワーさんも教えてくださっていたのにね~💦)
ともあれ
すぐさま気を取り直して
ドライトマトとバジルのフィセル(ルヴァン種)と
たくさんのルヴァン種のパンの中で
その時唯一あったホップ種のチーズのヴァヴェット??
(ちょっと名前が違っていたらごめんなさい…)
少し大きめのパンで迷いつつも
唯一のホップ種のパン♪

ハード系ソフト系一種類ずつ購入^^
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ドライトマトとバジルのフィセルは裏切らない美味しさ♪
ホップ種で焼かれたパンは
癖のないホップ種らしいシンプルで
チーズが際立つパンでした。

こじんまりとしたお店ながらも
午前中で売り切れのパンも多い様子でした。

北海道だけに道産の小麦の美味しいパン屋さん
いっぱいあるんだろうな~

お店の方に伺うと

ショップカードのかわりに
お店の酵母や食材が書かれた紙を頂きました^^

またいつか来れたら
その時はリュスティックを♪

さてさて
そんなこんなでパン屋さん巡りも
もっとしたいところでしたが

やっぱり札幌!
ラーメンも食べたいし
乳製品では美味しいソフトクリームも食べたいし^^
パンはこの辺で♪

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大手のパン屋さんは
JR札幌駅にもいっぱい入っていて
東口改札ですぐ目に入った
リトルマーメイドやPAUL

地下街には
ヴィドフランスや

ちょっと驚いたのが「HOKUO」も入っていました♪
店内に入るとまさに
あたり前だけれど
ぱっと見でHOKUOらしいパンたち^^

この昔から当たり前に見慣れているパンが
えっ札幌に!?

HOKUO
神奈川県民の中でも
小田急に馴染みのある私には
小田急電鉄が運営する
だいぶお馴染みのパン屋さん♪

昔は駅近のパン屋さんと言えば
HOKUO
ぐらいのものでした。

そんな今でも新宿駅を含む小田急沿線各駅では
定番のパン屋さんです。

(ちなみに京王電鉄が運営する
京王線沿線で定番のパン屋さんは「ルパ」ですね^^)

驚いて少し調べてみると?
元々は北海道発のパン屋さんだったんですね~!!
小田急電鉄と合併して
現在ではむしろ東京、神奈川メインに展開されている
パン屋さんになっている様子です。

いや~知らなんだ。
一ついや、。だいぶ勉強になりました^^

もはや風景の一部のようになっているHOKUO
久々に入ってみようかな。

そんなこんなで
まだ続く札幌旅行な記事です。