パンが主役の”ものづくり”

こんな時は「おうちカフェ」で家で撮る。

Posted by nagyi(なぎ） on 31,2020　

先日焼いたパヴェでおやつの時間。

こんな時は「おうちカフェ」で家で撮る。

蜂蜜、ジャムにチョコレート
クリチなどなど
コ洒落たサンドも美味しいけれど

パヴェは手で横半分に割ってね
蜂蜜をつけて食べるのが一番好きなんだわ＾＾

春なのに寒い寒い雪の日だっただけに
ミルクティーでね♪

今の状況はいつになく不自然で
外でしか楽しめないのであれば
だいぶ残念なのだろうけれど、。

今は自分を守る為と同時に
他の方の危険を考える行動をする時。

私はあえて我慢して「家にこもる」
そんな意識はあまり無くて、。
家で作ったり撮ったりが当たり前だからかな。

家でも楽しく過ごそうさ。

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またお気に入りサンドができちゃった(*｀艸´)

Posted by nagyi(なぎ） on 21,2020　

先日焼いたカンパーニュで作った
カンパーニュサンド＾＾

レンコンのはさみ焼きを
照り焼きふぅに焼いてね。
味付けは濃いめ。
パンにサンドすると味がボヤけちゃうからね。

パンには醤油マヨに
スライスチーズ
緑はレタスでもいいけれど
今回はちょっと濃いめの緑のサラダ菜。

細く切って見た目も華やかに♪

お馴染みのお肉とレンコンの食感がいい
はさみ焼き＾＾
見た目も私好みの
お気に入りサンドが出来ました。

いつかの海老たまごサンドも
だいぶお気に入りだけれど

まずは頭の中で妄想。笑
想像しつつイメージ通りな
見た目と味にできちゃうと
テンション上がっちゃうね(*｀艸´)

このサンドもまた
フワフワのパンより
カンパーニュくらいが
食感のバランスもいい＾＾

また一つ増えたお気に入りな
おうちパンカフェメニューです♪

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焼き立てエピとトマト煮込みで♪

Posted by nagyi(なぎ） on 16,2020　

エピを焼いたらスープ作り。
ラタトゥーユでもカポナータでもなく

まめ豆いっぱいトマト煮込み(*｀艸´)
パンを焼いたら
サンドかスープ的なものを作るのが定番♪
それと忘れちゃならない珈琲と＾＾

自分で焼いたパンであれば
即席感は全くなし。笑
質素なんて思わなんだ。

むしろ気持ちだけは豊になるよ(〃艸〃)

煮込んでいる間のテーブル作りもまた
面白い＾＾

さてさて
ここからは
先日インスタにも投稿した内容を含めて
良い機会があったので

ブログにも書いておこうと思って♪

ベーコンエピや

総菜的なパンは

どんなにコ難しくこだわって作ってみても

総菜の美味しさが際立ちやすい。笑

とは言え、シンプルなパンもまた

そのまま食べる人ってあんまりいないよね。

私も含め相当なパン好きさんだけ(*｀艸´)

おうちパンで、酵母に嵐の粉のブレンド、
クープに内相、気泡などなど、
あまりこだわり過ぎても

シンプルにまんま食べ比べない限り

どこまで違いがわかるかは、謎。笑

もちろん間違った事を広めたりしなければ、
どこにこだわるかは人それぞれ自由♪

でも｢おうちパン｣にダメは無いと思うんだ＾＾

勉強と経験は大切だけれど、誰かと比べたり、

落ち込んだり、真似をする必要は無くて。

ぞれぞれの好みもあるからね♪

そのパンとしての理想とはまた別の話。

今までそういう声

意外と多く聴こえてきてね。
とかく気軽に
他の方の投稿が目に入りやすいSNSだけに
そこに影響を受けたり
真に受けたり
落ち込んだりする方もいるみたい。

先日誰かとそんなお話をしたんだ＾＾

一部のプロや目指すところがある人は別としてね。
とかくマニアック化している
「おうちパン」
でも皆がそれをする必要があるかと言えば
そうじゃないものだから。
それが正解かも謎なもの。

落ち込まなくて大丈夫だよ。

自分が大好きなパンが焼ければ

ひとまずまるっとOK♥

確かに外相や内相は
腕を上げる為には大切だけれど
だからと言って私はクープや気泡の為だけに
パンを焼いているワケでは無いし
美味しく食べたい感があるから
特にそう思うんだけれどね。

たくさんの種。
自家製にこだわり過ぎると
焼けないのに
必要以上に日々捨て種をいっぱい出す事になるし。

気泡、穴にこだわり過ぎて
ばっちく散切りにして
こんな穴じゃダメダメ失敗。
それだけじゃぁちょっと可哀そうにも思えてね。
美味しそうにも見えなくて。
つまるところ
何の為に焼いているのかも見えなくなる。

どんなパン作りも
どこかに思うところや問題は抱えているもの。

折角の粉や酵母。
そのパンをね

何とどう食べるかを考えたパン作りも

楽しいよぉ＾＾

美味しく食べようさ♪

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テーブルの雰囲気を大切に撮ってみたよ。

Posted by nagyi(なぎ） on 13,2020　

たまにはパンが主役じゃない
テーブルフォトが撮りたくなってね。

新庄焼
昨年在来線で行った山形一人旅
撮る旅。
旅先でお店の方に伺いながら選んだお皿を
一番前に置いてね。

作ったパンやお菓子、お料理を
美味しそうに
キラキラに撮る写真じゃぁないんだ。

先日焼いたカルツォーネも

今回はテーブルの中の小道具の一つ。

写真の中の物と言うより
写真全体の雰囲気を大切に。

写真が作品になれるように撮る練習。
ポイントに色を使うのも可愛いな。
オレンジを色鮮やかに瑞々しく撮る写真でも
パンが主役でもないからね。

主役を決めないテーブル作り

それも面白いな。
今度やってみよう。

いつもの寄りより少し広く
小さなスペースなりに
できる範囲で背景にも気を使って。
いつもと違う
テーブルフォト

これからは
そんな練習もしていこうと思うんだ。

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