私の迷走クリームパン(*｀艸´)
Posted by nagyi(なぎ） on
クリームパンを焼きました＾＾
代表的な日本のパンの一つ。
定番のパン。
このパンは味わい深い風味豊かな生地より
シンプルなパン酵母（イースト）生地が
クリームとの相性がいいと思うんだ。
酵母の風味がむしろ
クリームの邪魔にならないように。
焼き立てだけじゃない
生地の柔らかさと
クリームの柔らかさとのバランス♪
菓子パンだけにお菓子のような感覚でね。
そんな定番シンプルなパンだけれど
どこか少し個性を出したいんだよなぁ。
って作りはじめたクリームパン。
成形は一般的に
パーカーハウスの逆。
上側の生地を若干大きく♪
ここをね。
ちょっと横向き水餃子っぽく？
成形してみたんだよね(*｀艸´)
こんな感じに＾＾
とは言え、。
思いのほか
ホイロ後はあまり大きく
違わなかったんだけれどね(〃艸〃)
あげく美しくなくて...
残念残念
また少し考えてリベンジしよう♪
そんなこんなで
一番美しかった一つを主役に撮影。
バナナと牛乳で朝ごパン。
日本人の日本のパンだけに
遠く離れ過ぎず
少しだけ個性を♪
因みに
いつかのジョエルロブションのクリームパンは
やっぱり斬新だったね＾＾
ブリオッシュになっとった。
でもね
後ろ姿が何やらお気に入り(*｀艸´)
次回は全部素敵に焼けるように。
 にほんブログ村 |
手ごねパンランキング
