パンが主役の”ものづくり”

 ~家庭用電気オーブンと精進な日々~

ドーナッツ。オールドファッション。

Posted by nagyi(なぎ) on  

CIMG1145 (2)
昨日は購入した。
はらドーナッツ♪

今日は自分で作ったドーナッツの記事を。
ただ、これはオールドファッション。
よくあるドーナッツ型で抜いて揚げるタイプです。
型で抜いた生地の中央に丸く切込みを入れるので
良い感じに丸く割れたように揚がります♪

少し歯ごたえ、食べ応えがあって、飲み物が欲しい~
牛乳いいな~
これも美味しいですね^^

軟らかい、発酵生地のドーナッツじゃないから。
”お菓子”のカテゴリーに。

揚げたてにシナモンシュガーをまぶしたものと
プレーン。

下の写真↓はパン学校のドーナッツ実習のもの。

CIMG2111.jpg CIMG2110.jpg
CIMG2116.jpg
たくさん種類がありすぎて、ほんの一部。
既に覚えとりません。苦
でも、全部ミックス粉使用です…
この授業~製粉会社の方が講師だったです^^

その講師の方に質問ひとつ!
そして長い間疑問に思っていた事が解決!!
スッキリ感動でした!
発酵生地のドーナッツの件だったので
また改めて書こうと思っています。


因みに、

同じ研究生だった、ある製パン会社の若い男性に
”ミックス粉以外のドーナッツは実習では作らないんですかね~?”って
聞くと、、
ドーナッツってミックス粉以外で作りませんから。。。

というご回答~。
大手の方らしいお答え。
でも、、、どうやら様子的にご存じ無いみたい。
そっか 〜。

ホットケーキは
ホットケーキミックスでしか作れないワケじゃないんだけどな、、、 汗
 
ドーナッツもしかり。
現代を感じる。


あ。 自分でつくった、
トップの写真のドーナッツはミックス粉使用じゃないものです~^^


今日は朝からフル回転。
ともあれ、
帰宅時には既に雨が強くなってきました。
今夜~明日にかけて、
タイフーンに気をつけましょうね~
!!

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