パンが主役の”ものづくり”

 ~家庭用電気オーブンと精進な日々~

大晦日に準備した”おせち”♪

Posted by nagyi(なぎ) on  

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大晦日に準備した昨日の”おせち”
豪華なものではないけれど

”きんとん”にしても
”だて巻き”にしても

自分で作ると、甘すぎず、自然な味で
優しく食べられます^^

栗きんとん。
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”安納芋”で作ると、クチナシを使わなくても
こんなにキレイな色♪
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皮を剥いた状態でも
ほんのりオレンジ色。

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紅白なます。
若い頃は美味しいと感じなかったのに、、、
不思議だ。
これに柚子の皮をほんの少し♪
干し柿なんかも刻んで入れるといい感じ。

数の子。
塩抜きして、だし汁に漬けておいたもの。

黒豆は日持ちするので
大分前に煮ておいてOKだもんね。

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そして、先日のだて巻き

あとは、煮物とお刺身なぞ。
やっぱり、、お正月ぐらいは飾り切り。
煮物。味付けは母に、、、苦笑

お祝いのお料理だけに
彩り。見た目も大切。
盛り付け?箱詰め!?も
センスが問われるところだな...少しキンチョ~


お雑煮などは母におまかせ♪
ともあれ元旦。お正月らしく
美味しくいただきました^^

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