パンが主役の”ものづくり”

おせちの”きんとん”でも使った
安納芋で蒸しパンを作りました。

やっぱりキレイな色。

手持ちのプリン型は深いものだし。。。
マフィン型は6コ繋がっているタイプで
セイロには入らんし…

考えつつ。
今じゃ。ブリオッシュ型♪
これで蒸すのがふつうになってしまった。 。

しか～し。
グラシンのサイズが合わず
クッキングペーパーで工作～＾＾

11㎝×10㎝にカットしてっと。
型に合わせて、ざっくりヒダつけて。

今日のお休みは少しゆっくり～
頑張ってザックリ...苦笑
レシピ書いておこ。

今回の6個分のレシピです。

薄力粉　100ｇ
砂糖　30g
BP　4ｇ
塩　ひとつまみ。
全卵　1個
サラダ油　大1
さつまいも　小1個
（今回は小さい安納芋。皮付で70ｇでした。）
黒ゴマ　飾り用少々
※生地のかたさは牛乳または水で調整。


・粉類は合わせてふるって。
・サツマイモは１㎝角にカット。
・全ての材料をサックリ混ぜた生地に
サツマイモを上に飾る分を残して、後は生地に混ぜる。
・生地を型に入れ飾り用のサツマイモをのせ
黒ゴマをパラパラ。

強めのスチームで約15分蒸したら
出来上がり。


パンと比べるのもなんだけれど、、
なんとまぁ～短時間でできるわ～ぁ。
って、とかく思いがち。

でも、、蒸しパンだって。
ワザワザ作るのメンドイさ...
っていう人は多いもの。

日頃パンづくりをしていると
逆に、すばらしく早くできるワよ♪って感じる。
感じ方の違い。

だからこそ
パンの作り甲斐があるというものさ＾＾；

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