パンが主役の”ものづくり”

 ~家庭用電気オーブンと精進な日々~

中華丼弁当に🍙弁当に。

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今週の月〜水弁当。
まずはトップは中華丼弁当。
野菜いっぱいで華やかに^^
そして何ともボリューミーだね(*`艸´)

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少しだけ余裕のあった朝だけに出来上がりも撮影~。
残りは夕食に。

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ご飯はやっぱり雑穀ご飯^^


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こちらは、肉じゃが。カボチャ煮。ほうれん草。


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そして本日。水曜日のお弁当。
🍙弁当^^
卵焼きはカニカマ入り♪
カリフラワーに親戚のようなブロッコリー。
紅白ならぬ緑白。

そんな今週のお弁当も
あと一回かな~。

リュスティック二回焼きな週末だ。

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今週末はロデヴは休憩^^
バゲットも休憩。

そして、今回はリュスティックを土日連続で焼きました♪
リュスティックは焼く方なのだけれど、。
毎回内相が気に入らず💦

ともあれ、。
今回は加水85%微サフ0.1%オーバーナイトで焼きました^^

トップの写真は一回目。
配合は同じで、
成形と生地の緩ませ具合を変えての二回目がこちら。↓
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そして気泡はこんな感じです。
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どう思うかは微妙なところ。

ほんとに、。つくづくハード系のパンはレシピより腕。
そう思わせるパン。
配合だって工程だって、。それ程大きく差はなくて💦

材料もいたってシンプル。
粉。水。塩。酵母。

加水率だったり、パンチの回数だったり。
粉の種類が違うだけ。、

って、。それもまた大きな差なんだけれど。
まずは腕の方が先かな。苦笑

シンプルだけにシンプルだから奥が深くて難しい。
次はこう焼こう!!
って、。何度焼いても思うところのあるリュスティックです。

ともあれ、。
今週も成果あり!

安納芋でスィートポテト^^

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普通の薩摩芋よりちょっとお高い安納芋^^
でもね、。
やっぱり何たって甘くて色がキレイだね~。

色がキレイだと、
より美味しそうに見えるってもの。
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タマゴを二回塗って。

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なかなか美味しそうな焼き色がつきました^^

自分で作ると自然な甘さで
手が止まらなくてね、。すっかりお芋の食べ過ぎ💦
まっいっか(*`艸´)
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風邪っぴきなお弁当づくり。

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今週のお弁当は三日間。
それでも頑張りました^^

トップの写真はカレー味のピーマンの肉詰めに
ターメリックライス。

↓そしてこちらはね
野菜に埋もれて何弁なのやら、。
ビーフン弁当(*`艸´)
たまには美味しいビーフンだ^^
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そして金曜日のお弁当は、。
のり。鮭弁当。
のり弁当と鮭弁当。どっちをとっても美味しいね。
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そんな風邪っぴきの中
朝から少し頑張った今週のお弁当作りでした。

さてさて、。
そんな今週のお仕事も終了♪
いつもながらこれからが本番^^

それにしてもさ。
人のワケのわからない?
皮肉や嫉妬は不思議だね。

人の実際って表向きではわからないもの。
言葉だけでは本質はいくらでも誤魔化せる。

でもさ、。
表向きだけフリをしているのはカッコ悪いし
表向きだけの最もらしい言葉より
人を気にする前にね、。チェックしているよりね。

自分だよね。

だって、。それは遅かれ早かれバレるものだから^^
そして、バレてるものだから。
恥ずかしい。

私は残念な実は暇な人に興味は無いんだ。

さっ作るぞ^^

クッペで焼いたプルアパートブレッド。

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今週はお弁当が少なくて💦
先日焼いたクッペをプルアパートブレッドにした

休日ランチな写真をお一つ(*`艸´)

平日はバタバタを言い訳に、。
とかく野菜不足になりがちで、
休みの日ぐらいは多くとろうとしている相変らずの生活。

こればかりは、。帳尻を合わせたところで
毎日の積み重ねなのだけれどね💦
わかっちゃいるのさ。笑

ともあれ、。
クッペも美味しく完食したいつかの休日。

さてさて、。

今週も後半!
そして、。風邪も後半。
残るは鼻水ばかりなり。笑

風邪って、。喉の不調からはじまり、咳に熱。そして鼻水、。
やっぱりそんなお決まりなフルコースになりがちなのね^^

たまにはそんなデトックスもいいのかも?

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