パンが主役の”ものづくり”

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プレーンベーグルからはじめよう。

Posted by nagyi(なぎ) on  

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までこれだけパンを焼いてきて
ベーグルを焼いてきてね。

そう言えば、。
プレーン以外のべーグルって
あんなふぅに焼こう。こんなふぅに焼こうで。

その時その時で焼いていてね。
改めてベーグルメニュー、
ベーグルのバリエーションのレシピがちと少ないような…

どちらかと言えば、。
捏ね方。
ホイロの長短、ケトリングの長短。
ツヤツヤベーグル。

そんな事の方が頭に大きくあってね。
そんなこんなでふり出しに戻ってプレーンベーグルから♪

ベーグルレシピも改めて増やしていきつつ、。
また一つ見つかった
続々でてくるパン焼きのテーマだわね。

それにしても、その時その時の課題ってず~っと続くんだろうな。


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