パンが主役の”ものづくり”

やる事多くてざっくり飯。

Posted by nagyi(なぎ） on 29,2018　

さてさて年末らしい
テンテコマイ。笑

やる事が多くて、
同時にあかぎれ手荒れも酷しで痛いやね(*｀艸´)

ともあれ、。
今日で何とか大掃除ならぬ中掃除も完了しました。
ベランダ、玄関、トイレにキッチン水回り。
マット類にレースのカーテンを洗って
最後に寝具。
小さい我が家なのにやっぱり意外とあるんだわ。笑

明日にはお正月飾りにお礼参りで一段落。
そしてそのまま実家行です＾＾

ともあれ、。
元旦アップのパンが今年の焼き納め。

そんなこんなで
同時進行があり過ぎの中の
ざっくり飯
ざっくりパンランチな本日。

おせちの準備は明日から♪
お正月はゆっくりする予定なので
年末のこのバタバタもあと少しだね＾＾

日本らしいこの師走の感覚。
大変でもやっぱりいいなって思います。

参加中です♪

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ロブションの次はメゾンカイザー

Posted by nagyi(なぎ） on 28,2018　

さてさて、。
昨日は素敵な仕事納めな日でした＾＾

そして仕事帰りにまたまたご褒美パン♪
ロブションの次はメゾンカイザー伊勢丹新宿店。

以前はこの伊勢丹にはデュヌラルテが入っていたものの
残念閉店。
現在は等々力店のみなのかな、。
いつか自由が丘に行った時に行ってみよう！

さてさて、。
大手や百貨店に入っているパン屋さんは
仕事帰りでも時間的に余裕を持って行きやすい＾＾

そしてメゾンカイザー。
私が購入したのはパンオレザンと
チャバタ、いちじくのパン♪

写真でちょっと白っぽいのがチャバタ＾＾
それほど加水の多さは感じなくて
形も整った高さのあるチャバタ。
白いリュス。
私にはそんなイメージです。

いちじくのパンは生地にフィグが練り込んでいるタイプ。
プチプチした食感がやっぱりいいね♪

メゾンカイザーと言えば
もちろんエリックカイザー。
以前、家庭で作るパンの本を出されていて
ちらっと読んだことがあります。

私もお馴染みの粉MKTDを使う事が多いので
恐れ多い想いと
その中でも少し親近感もあるようなメゾンカイザーです。

あれよあれよと
今では本当に店舗が増えて驚くばかり。

数年前確か5、6年前？？はまだ店舗もそれほど多くはなくて
パンを見てはワクワクしたな～＾＾

そして昨日はもう一店舗
新宿西口、ちょっとレトロな雰囲気漂う
メトロ食堂街ある墨繪のパン♪にも行ってきました＾＾

でも、。ちょっと時間が遅くて
私が行った時にはフランスパンと
クロワッサンが一種類しか残っていなくてね。

フランスパン一本を買って
また来年来ることを決めたよ。笑
シュトーレンもまだ売られていて
珍しく、白い粉糖ではなくてブラウンシュガーな
シュトーレンが印象的でした。

そんな昨日の仕事納めな日。

今日は私用で強風と寒波の嵐の中歩き回りつつ
そうじと洗濯4回しと＾＾
大忙しの一日になった10連休初日です♪

参加中です♪

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ルパンドゥジョエル・ロブション　

Posted by nagyi(なぎ） on 26,2018　

ちょっと投稿が遅くなった
先週行ったパン屋さん。

フレンチの巨匠
ジョエル・ロブションのパン専門店
「ルパンドゥジョエル・ロブション」
ニュウマン新宿店。
今のところパン専門店は東京のみ。
こちらと渋谷ヒカリエの2店舗のみのよう。

新宿にあるフランスから上陸したパン屋さんはその他にも
メゾンカイザーやルビアンに
ポールなど、。

でも数年前まで私の中で一番の有名どころは
何と言ってもドミニクサブロンでした。

でも残念ながら2015年に新宿だけでなく、
日本から撤退。
店舗により味が違う。
そんな事も聴こえてくる事もありましたが
それも不思議はないパンの世界。

もっと色々食べておけば良かったな。

それにしても新宿は本当にパン屋さんが多くて
パン屋さん激戦区。
それだけに気が付けば閉店…
そういったお店も多いイメージです。

ともあれ、。
今までなんとなく横目でスルーしてきたパン屋さんたちも含めて
日本のパン屋さん、海外からのパン屋さん
これからはいろいろ回ってみようと思います＾＾

そして年末のクリスマス前
ちょっと奮発して行ったロブション♪

ニュウマン店の店内はそれほど大きくは無いものの
メインカラーの大人なレッドが印象的なカフェも向かい側にあってね。
購入したパンも食べられるそう。

ロブションだけに外人さんも多く見かけました。

そして私が購入したのが
日本のパンの代表的なパンの一つ
クリームパン。
人気NO2だそうな。
ロブションがクリームパンを作ったらどんな感じだろう＾＾
そんな気持ちもあってね。

名前も「ロブションのクリームパン」
そして期間限定のショコラの食パン。
ミニカヌレに小さいサイズのバゲットクラッシックを購入。

バゲットクラッシック
両端がツンっと尖った成形がなんだかとても好きで
以前は私もよく焼いていました♪

メロンパンも興味があったものの
またいつか♪

そんな日本のパンたちはメゾンカイザーには無くて
それも不思議は無いものの、。
ロブションにはその他にも餡子を使ったパンもありました。

さてさて興味のあったクリームパン。
クリームはしっかりタイプの濃厚タイプ。
そして表面にはグラニュー
ふわふわというよりは
クリームとのバランスが取られているような
これまたしっかりした生地。

日本のクリームパンは
柔らかいクリームに柔らかい生地。
日本人が好きなフワフワなイメージです。

なるほどなるほど。
想像を裏切らないクリームパンであり
ブリオッシュでした＾＾

そしてカヌレは
只今型を買おうか迷っていてね。

焼き菓子とパンは繋がっていて
勉強も兼ねて色々食べています♪

そんなロブションのパンを満喫した日。

さっ♪
明日はいよいよ仕事納め！
パン屋さんにも行く予定です＾＾

参加中です♪

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シュトーレンをカットして♪

Posted by nagyi(なぎ） on 24,2018　

昨日アップしたシュトーレン♪
そして今日はカットしたシュトーレン＾＾
イブ前日に写真撮り完了！

夏に干しておいたオレンジのスライス。
昨年干しておいた実家の南天。
公園で拾った枝や実など。
そんな大切な脇役たちを並べました＾＾

それにしても本当にギリギリだったものの
今年もまた一つ
大きな年末の大仕事を終えた達成感があります(*｀艸´)

そして今日はクリスマスイブですね。

ともあれ、。
頭の中は次にする事、
作る事を考えている自分がいるよ＾＾

今年の大そうじは
「中そうじ」くらいになりそうな予感。
とはいえ、。
それもまた一年の大切な締めくくり。

その前にまずは仕事納めだね。
そうじが終われば、お正月飾りの準備にお礼参り。

そしてパン焼き予定に
おせち作りに続きます。笑

やりたい事とやらねばならぬ事。
仕事にたくさんの時間が取られてしまう生活。
でも大切な収入源＾＾

それでもね。
少しずつでも経験や引き出しが増えていく事
成長できる事。
たとえ大変でも好きな事、やりたい事があって
そしてそれができる事は何はともあれ
幸せな事だなって思います。

三連休最終日。
クリスマスイブ。
素敵なクリスマスをお過ごしください＾＾

参加中です♪

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