パンが主役の”ものづくり”

 ~家庭用電気オーブンと精進な日々~

かっこいいのが焼けた

Posted by nagyi(なぎ) on  

_MG_3409_20190806175842f0e.jpg 
続くベーグル♪
フラワー成形の練習の途中

ともあれ、。
自分の中ではかっこいいベーグルがやっと
焼けました^^

ソフトでまんまるな成形が多い私のベーグル。

今回は
クラストは歯ごたえがありつつ
クラムはムチっと♪

そしてこのタイプのベーグル合った
ねじりを入れた成形に^^
この方が成形による食感の違いが
活かせるように思うんだ。

いい感じだ。

ちょっと気が済んだ感はあるけれど(*`艸´)
フラワーベーグルの練習も
続行せねばね。

ちょいちょいね。
_MG_3408_2019080617583718e.jpg

該当の記事は見つかりませんでした。