パンが主役の”ものづくり”

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パヴェパヴェパヴェ

Posted by nagyi(なぎ) on  

 _MG_5889.jpg 
パヴェを焼きました♪
強力粉70%
とみざわからの贈り物
国産薄力粉30%

この薄力粉はね♪
以前よりInstagramでやらせて頂いている
Tomizオフィシャルアンバサダー改め
新しく
tomizファミリー第1期生として
活動させて頂く事になりつつ

先日富澤商店さんから届いた
嬉しい頂きもの♪

早速使わせて頂きました。
パンがメインなだけに
強力粉や準強力粉を使う事が多いけれど
薄力粉はほぼほぼドルチェだったので
良い機会!

パヴェは準強力粉よりさらに
粉の強さを落としたくて
私は強力粉+薄力粉を多めにしています。

_MG_5873.jpg 
こちらは成形後♪
この季節は生地をよく冷やしても
あっという間に戻りがち💦
手早く作業しつつ
焼き上がり^^

少し強力粉の調整が必要なのと
気温に対して
手早さが足りなかったせいで

すこぶる上出来とは言えないものの

やっぱりお気に入りの
可愛いパヴェが焼けました♪
良い機会なので
この粉でお菓子も焼いてみようかな^^
_MG_5885.jpg 


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