パンが主役の”ものづくり”

 ~家庭用電気オーブンと精進な日々~

ホップのバゲット酒種バゲット。

Posted by nagyi(なぎ) on  

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全く同じ配合で
ホップ種と酒種のバゲットの焼きくらべをしました。

上がホップで下が酒種。
とはいえ、。それ以前に酒種は成形で打ち粉を使い過ぎてしまってね💦
それは歴然と結果にでてしまったよ💧

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気泡はこんな感じです。
さてさて、。
明日はベーグルを焼く予定です^^
只今、私の中でベーグル焼きブーム再到来♪

もう随分以前、ケトリングの時間を変えたり、
粉の強さを変えたり、。
いろいろ焼いた時期がありました。

また改めて色々焼いてみよう♪

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